En España se les llaman tortitas y son esponjosas, más gruesas que los crepes, y la circuferencia es más pequeña. Se acompañan normalmente con nata, chocolate, caramelo y sirope, y también frutas, mermelada, cremas..
Ingredientes:
- Harina de trigo, 200 gramos
- Leche entera, 200 ml
- Azúcar, una cucharada
- Aceite de oliva, una cucharada
- Levadura, un sobre entero
- Huevos frescos, dos grandes
- Sal fina, media cucharadita
Elaboración:
Comenzaremos a preparar nuestras tortitas usando una batidora con varillas, para conseguir una mezcla más homogénea y sin grumos. En el recipiente donde vayamos a prepararla, echaremos los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la sal. Finalmente batimos hasta que todo quede bien mezclado.
Por otro lado vamos a tamizar la harina y la levadura, para quitarle las impurezas y grumos que pudiera traer. Una vez que hayamos hecho esto, los vamos agregando a la mezcla anterior que batimos, y vamos a volver a batir todo hasta que se integren bien todos estos ingredientes añadidos. Una vez hecho, hay que dejar reposar la masa en la nevera.
Una vez pasada una hora cogemos la satén y le añadimos un poco de aceite o
Cuando pase ese tiempo, vamos a coger una sartén, mejor si es antiadherente, y añadimos un poquito de aceite o de mantequilla, y cuando se caliente bien, iremos formando nuestras tortitas. Añade la cantidad necesaria para cubrir bien la sartén y que la tortita tenga unos 6-7 milímetros de grosor. Elige bien la sartén según el diámetro que quieras que tengan las tortitas, con unos 18 o 20 centímetros estará bien.
Deja que se doren bien por ambas caras, y ve sacándolas y colocándolas una encima de otras mientras acabas de hacerlas. Y cuando las tengas todas hechas, ya puedes servirlas y acompañarlas con lo que más te guste. Puedes usar nata, caramelo líquido, chocolate, trozos de frutas, miel, mermelada… las posibilidades son amplias.
Cuando pase ese tiempo, vamos a coger una sartén, mejor si es antiadherente, y añadimos un poquito de aceite o de mantequilla, y cuando se caliente bien, iremos formando nuestras tortitas. Añade la cantidad necesaria para cubrir bien la sartén y que la tortita tenga unos 6-7 milímetros de grosor. Elige bien la sartén según el diámetro que quieras que tengan las tortitas, con unos 18 o 20 centímetros estará bien.
Deja que se doren bien por ambas caras, y ve sacándolas y colocándolas una encima de otras mientras acabas de hacerlas. Y cuando las tengas todas hechas, ya puedes servirlas y acompañarlas con lo que más te guste. Puedes usar nata, caramelo líquido, chocolate, trozos de frutas, miel, mermelada… las posibilidades son amplias.
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